Забивают кроликов только после окончания линьки. Линька начинается с хребта, затем линяют бока и бедра. Соответственно, когда на бедрах появилась чистая белая кожа — это означает, что линька закончилась.
Непосредственно перед забоем кишечник и мочевой пузырь подготовленного для забоя зверька должны быть пустыми, чтобы не стать причиной загрязнения мяса, поэтому за 18—24 часов до забоя кролику перестают давать корм и воду. Чтобы забить, кролика берут за задние ноги и поднимают над землей. Когда он перестанет дергаться, деревянной палкой наносят удар по голове за ушами.

Установим внутренний контроль кассовых операций, недорого и быстро.
Быстрое и качественное изготовление оснастки для предприятий.
Отличная керамическая плитка, фото, цены и каталог на el-maestro.ru.

Кролика можно положить, тогда он ведет себя спокойнее, но бить будет не так удобно. Нанося удар, нужно рассчитать силу так, чтобы убить зверька, но избежать порчи шкурки или кровоподтека на ней. После нанесения удара острым ножом прокалывают носовую перегородку или вырезают глаз, а потом подвешивают за задние ноги, чтобы вытекла кровь. Кровь вытекает обычно за пять-семь минут. Чем меньше крови остается в тушке, тем лучше будет мясо. Кровь можно использовать для подкормки других домашних животных или птицы, для этого нужно собрать ее при обескровливании в чистую посуду. После обескровливания тушку берут за передние ноги головой вверх и прижимают спиной к стене. Затем рукой несколько раз проводят с легким нажимом по животу сверху вниз, чтобы мочевой пузырь освободился от содержимого. Затем можно переходить к снятию шкурки.


Качественная керамическая плитка недорого за наличный и безналичный расчет
Недорогие деревянные окна Екатеринбург из экологически чистого дерева.