Кормовые бобы, горох, вику и чечевицу можно скармливать в размере не более 5% от рациона молодняку с 4 недель, и не более 10% — взрослой птице. Пищевые качества гороха, вики, чечевицы и бобов значительно повышаются после варки, поэтому их желательно скармливать птице в вареном виде, во влажной мешанке.

Семена трав и древесных растений экономят много дорогостоящих кормов при кормлении птицы. Для птиц можно заготавливать семена дикорастущих трав (лебеды, конского щавеля, крапивы, куриного проса, мышиного горошка, вьюнка, шарицы, лопуха, рыжика, чины, манника), а также семена и плоды деревьев (дуба, конского каштана, бука, липы, вяза, ясеня, желтой акации, рябины, бузины, калины, боярышника, сережки березы и др.).

Желуди и конские каштаны для удаления горького привкуса двое суток вымачивают в холодной воде, перед скармливанием их необходимо проварить и давать измельченными в мешанке. Молодую крапиву также можно заготавливать как витаминный корм в составе витаминного сена или витаминной травяной муки (см. дальше).

Еловую и сосновую хвою можно заготавливать только с ноября по март, так как весной и летом в ней содержится больше смолы, эфирных масел и дубильных веществ, что снижает ее кормовые свойства. Лучше всего подходят для ваших целей побеги (лапки), которые содержат больше витаминов и хорошо сохраняются под снежным покровом. Ветки можно развешивать в птичнике на небольшой высоте, но лучше давать хвою птице в измельченном виде с мучной мешанкой. Можно также высушить ветки, собрать и измельчить хвою, получив таким образом хвойную муку, которую дают в рационе из расчета 2—3%.

Витаминное сено (витаминная травяная мука, сенная труха) из клевера, люцерны, крапивы и других трав является хорошим кормом для домашней птицы в зимний период. Наибольшую ценность по содержанию питательных веществ и витаминов имеет сено из бобовых трав, скошенных в период перед самым цветением (для каждого региона нужно уточнить период цветения этой культуры). Лучше всего витамины сохраняются при искусственной сушке травы, слабее — при сушке в тени, хуже — при солнечной сушке. При сушке, последующем хранении и скармливании нужно сохранять на веточках листья. Хорошее сено имеет насыщенный ярко-зеленый цвет и приятный свежий запах. Витаминное сено хранят в сухом, закрытом, темном помещении. Если есть возможность — в прессованном виде. Его мелко режут, размалывают и скармливают птице в смеси с другими кормами.

Силос, приготовленный из трав и хорошо промытой огородной ботвы, — прекрасный корм для домашней птицы в зимний период.
Кроме силоса из трав можно приготавливать силос из моркови. В таком виде морковь лучше сохраняет свои витаминные свойства. При скармливании силос следует обязательно смешивать с мелом из расчета 1 г на 10 г силоса. Соленую (квашеную) морковь перед скармливанием птице обязательно вымачивают в воде, смешивают с основным кормом и суточную норму ее распределяют на два раза во избежание появления у птицы поноса и воспаления слизистой оболочки зоба и кишечника.

Земляные (дождевые) черви — во всех отношениях прекрасный корм для домашней птицы всех видов и возрастов, а в особенности для молодняка. В дачном хозяйстве можно и нужно специально разводить червей для скармливания их птице. Для этого выкапывают яму или траншею глубиной 1 м и шириной 1,5 м. В северных районах с очень холодными зимами ямы следует делать на полметра глубже. Дно ямы выстилают конским или другим навозом (слоем 15—20 см), на него насыпают 10—15 см земли с хорошо удобренного участка, а затем опять кладут слой навоза (15—20 см) и соломы (10 см), и так до тех пор, пока яма не наполнится доверху. По самому нижнему слою земли необходимо разложить в разных местах выкопанных заранее червей по 15—20 штук на 1 м2. Для ускорения развития червей поверх слоя земли можно насыпать немного отрубей. Этот, если можно так выразиться, «червятник» необходимо поддерживать во влажном состоянии в течение лета, особенно в сухую погоду, и поливать навозной жижей или слабым раствором птичьего помета (1:10)

Корнеплоды. Можно использовать мелкий и непригодный для пищевых целей картофель, а также очистки от него. Картофель в вареном виде скармливают птице во влажных мешанках. Его хорошо разминают и тщательно смешивают с мучными кормами. Имейте в виду, что проросший картофель, особенно ростки, содержит ядовитое вещество — соланин. Поэтому воду после варки проросшего картофеля использовать для приготовления влажных мешанок нельзя, ее сливают. Доля картофеля в рационе молодняка младшего возраста может составлять не более 5—7%, но по мере роста птицы доля все увеличивается и достигает для взрослой птицы 50%. В таком же количестве и в том же порядке можно добавлять в рацион птицы сахарную свеклу. Морковь лучше всего скармливать птице в свежем дробленом виде в количестве от 5% рациона для молодняка до 15—20% и более для взрослой птицы. Свеклу кормовую, брюкву, тыкву, турнепс полезно скармливать птице в сыром измельченном виде, как в отдельности, так и в виде добавки во влажную мешанку.

Животный жир. Добавка в корм животного жира в количестве 3—5% от рациона повышает энергетическую ценность корма и повышает его усвояемость, способствует интенсивному росту молодняка на откорме.

Рыбная мука — самый ценный белковый корм животного происхождения. Но чтобы мясо птицы не пахло рыбой за две недели до убоя этот компонент из корма лучше исключить.

Мясокостная мука содержит чуть меньше белка, чем рыбная, и в рацион ее следует включать в количестве
5-7%.
Мясо и рыба. Отходы кухни и стола — головы, хвосты и внутренности рыб, остатки мясных и рыбных блюд можно скармливать птице во влажных мешанках. Если есть возможность достать — неплохо подойдет рыбная и мясокостная мука. Если есть сомнения в качестве мяса (например, если это свежая падаль от незаразных болезней, отходы с бойни, мясо лягушки или моллюсков), лучше его пару часов проварить.

Молочные продукты — творог, пахта, простокваша, сыворотка и др. прекрасно усвояются птицей, а сухое молоко может быть в небольших (до 2%) количествах включено в рацион молодняка младшего возраста.

Пророщенное зерно ячменя или овса может стать витаминной добавкой для птицы в зимнее время. Для этого зерно нужно предварительно замочить в воде комнатной температуры, а затем проращивать в темном помещений при температуре 18-20°С в течение трех-четырех дней, Скармливать зерно птице надо начинать при появлении белого ростка.

Зерновые корма можно подвергнуть дрожжеванию для увеличения содержания в них витаминов группы В. На 1 кг сухой смеси из молотых зерновых кормов надо взять 1,5-2 л теплой воды и 5-10 г пекарских дрожжей, разведенных в воде. Полученную массу перемешивают через каждый час. Температуру массы нужно поддерживать на уровне 22°С. Через 6-9 ч смесь будет готова для раздачи птице.
Отруби ценны содержанием протеинов и витаминов группы В. Но корм это грубый, поэтому может составлять от рациона не более 10-15%, а ржаные отруби - еще меньше.

Черствый белый и черный хлеб, размоченный в горячей воде, может составить до 50-60% рациона домашней птицы. Нельзя давать плесневелый хлеб, так как плесень может вызвать расстройство пищеварения и другие заболевания птицы.

Зерно составляет энергетическую основу рациона домашней птицы. Его можно давать птице как в целом, так и в дробленом виде. Кукуруза, например, может составлять до 60% рациона домашней птицы, а пшеница - до 40%. Ячмень и овес, при всей их распространенности в качестве фуражных культур, не могут составлять более 30% от рациона из-за низкой усвояемости питательных веществ, содержащихся в них.

Рожь, при всей ее схожести с пшеницей, может быть скармливаема лишь в пределах 5% от рациона, так как вызывает расстройство пищеварения. Кроме того, давать ее птице можно не ранее чем через 2-3 месяца после уборки с поля. Просо также пригодно, особенно для уток, гусей и молодняка птиц, однако переваривается оно плохо. Для всех видов птиц зерно следует давать размолотым в муку крупного помола или дробленое. При этом доля пшеничной муки не должна превышать 15-20%, так как в виде муки пшеница образует клейкую массу и может нарушить пищеварение птиц.