Мясо, получаемое при этом виде откорма, вкуснее всего для использования в свежем виде. Для консервирования, соления или копчения оно годится меньше. Зато соблюдать режим кормления при мясном виде откорма значительно легче, чем при беконном. Можно давать пищевые отходы, а долю кукурузы в рационе доводить до 60% при условии снятия вредных последствий этого корма (см. Беконный откорм). При мясном откорме поросенка забивают в возрасте 6—8 месяцев при живом весе 90—110 кг. Для мясного откорма обычно приобретают поросят породы ландрас и крупной белой породы. Примерный рацион для подсвинка при мясном откорме (начиная с 50—60 кг живой массы): концентраты — от 1,3 до 1,9 кг, корнеплоды, овощные отходы — от 4 до 10 кг, сенная мука, труха — от 0,3 до 0,7 кг, корма животного происхождения — 150—200 г, соль — 20—35 г, мел — 9— 25 г в день.

Опытные кролиководы говорят, что необходимый опыт приобретается за год-два занятий этим делом. Но помимо опыта важно с самого начала правильно рассчитать свои силы, не взваливая на себя непосильную ношу.
Существует два основных способа кролиководства. Первый предполагает содержание кроликов не весь год, а в течение какого-либо ограниченного периода.

Самый простой вариант действовать по первому способу — это содержать кроликов только весной—летом, то есть в теплое время года. При появлении первой травы обзаводятся стадом крольчат и через 4—5 месяцев забивают, заготавливая впрок мясо и шкурки. При всей простоте этого способа, он имеет ряд недостатков. Во-первых, хорошая шкурка у крольчат из весенних пометов появляется только тогда, когда они полностью отлиняют, а это произойдет не раньше начала зимы. Во-вторых, это несколько уменьшит выход мяса.
Можно поступить более умно и купить в начале весны несколько самок и самца, с расчетом получить основное стадо уже от них. Такой вариант экономит деньги, но увеличивает хлопоты и риск.

Главное, чтобы в помещении для овец было сухо достаточно светло, а в период появления и выращивание ягнят температура не опускалась ниже 8-12 °С тепла. Площадь пола помещения на одно животное должна составлять для маток, ягнящихся в весеннее время, - 1 - 1,3 м2, в зимнее (январь-февраль) - 2- 2,2, для баранов - 3, для молодняка до года - 0,7-0,8 м2.

Полы в помещении могут быть и земляные, и деревянные. Но лучше изготовить решетчатые полы. В этом случае не будет необходимости в ежедневной очистке помещения от навоза, а в шерсти ваших животных будет меньше сора.
Размеры планок для полов 4 см, расстояние между планками (щель) - 2-2,5 см. Решетчатый пол устанавливается на высоте 8-10 см над землей.

Нутрия — крупный полуводный грызун, который обитает в Южной Америке. В последнее время это животное все чаще стали разводить в личных хозяйствах. И это имеет вполне рациональные причины.
Нутрии обладают ценным мехом самых разнообразных расцветок, при этом носкость шкурки в 7—10 раз дольше, чем у кроличьего меха. Шкурки нутрии пользуются постоянным спросом у населения и в промышленности. Их мясо является диетическим и по пищевым качествам превосходит куриное и кроличье. Во многих странах Европы мясо нутрий считается деликатесным и стоит значительно дороже говядины, свинины, баранины. Убойный выход мяса из тушки — около 50%. То есть от одной нутрии, весящей 5 кг, можно получить 2,7 кг мяса. Мясо нутрий отличается тем, что мясные волокна разделены между собой прослойками жира.
Нутрия — зверек спокойный, неприхотливый и устойчивый ко многим заболеваниям, от которых страдают кролики. Кроме этого плюсами разведения нутрий является то, что эти зверьки травоядны, поэтому на нутриевых хозяйствах практически отсутствует специфический запах. Нутрии плодовиты и неприхотливы к условиям содержания. Они настороженно относятся к чужим людям, хорошо узнают хозяина, но могут быть пугливы, поэтому требуют неторопливости в обращении. Эти зверьки быстро приручаются, но пока этого не произошло, следует быть осторожными, так как нутрии больно кусаются. Правда, происходит это крайне редко. В целом же эти животные доверчивы, игривы, наблюдать за нутриями — это настоящее удовольствие.

Но необходимо помнить, что:
1. В природе нутрия ведет околоводный образ жизни, поэтому при клеточном содержании ей необходимо создавать искусственный водоем. Он не обязательно должен быть большого размера, можно ограничиться небольшими бассейнами. В холодное время года нутрий можно содержать без водоема, но в этом случае животные лишаются физической нагрузки, что может сказаться на их самочувствии, плодовитости и качестве шкурки.
2. Нутрии — животные чистоплотные, и вода в бассейнах должна регулярно меняться.
3. Летом нутрий можно содержать на открытом воздухе, а зимой клетки нужно переместить в утепленный сарай. При продолжительном морозе незащищенные лапы и хвост могут отмерзнуть, поэтому температура в сарае должна быть плюсовая.
Если, познакомившись с плюсами и минусами разведения нутрии, вы остановили выбор на этих милых животных, давайте познакомимся с ними поближе.

Козы часто привлекают к себе внимание хорошего хозяина. Коза приносит много пользы. От коз получают молоко, мясо, пух, шерсть и шкуры. Всем известно, что козье молоко — очень ценный продукт. Если рассматривать его полезные свойства более подробно, то, во-первых, следует отметить, что козье молоко — продукт диетический: его жир легче всасывается и переваривается в кишечнике человека. Во-вторых, козье молоко намного жирнее коровьего — содержание жира в козьем молоке в среднем 4,5%, в то время как в коровьем — 3,5—3,6%. Богаче оно и солями кальция, что делает его ценным для питания детей, особенно больных рахитом. Из козьего молока можно приготовить простоквашу, кефир, творог, масло и другие продукты.

Мясо коз (козлятина) по вкусу и питательности почти не уступает баранине. У многих есть предубеждение к козлятине — считается, что оно обладает неустранимым неприятным запахом, но это не так. Неприятным запахом обладает не мясо козлов, а их пот и моча. Чтобы получить мясо без запаха, надо при убое снимать шкуру так, чтобы эти выделения не попали на мясо — в первую очередь, не дотрагиваться до мяса руками после снятия шкуры. Очень хорошее мясо получается от молодых животных — кастрированных козликов, откормленных маток. Их забивают на мясо в возрасте 4—6 месяцев. Можно получить хорошее мясо и от взрослых козлов. Для этого их надо кастрировать как можно в более раннем возрасте (в первые месяцы жизни) и выращивать при обильном кормлении до 10—12 месяцев.

Козий пух отличается исключительной мягкостью и шелковистостью и по тонине превосходит самую высоко* качественную шерсть тонкорунных овец. Козья шерсть отличается красивым блеском и высокой прочностью. Она является ценным сырьем для выделки многих тканей, а всем известный мохер — однородная ангорская шерсть — используется для изготовления различных трикотажных изделий. Шкура коз (козлина) очень прочна и при этом эластична. Такие известные сорта кожи, как сафьян, шагреневая кожа и шевро, вырабатываются преимущественно из козлин. Из шкуры с мехом делают верхнюю одежду.
В содержании эти животные очень неприхотливы, заботы по их содержанию по плечу даже пожилым людям. Коза, как и овца, способна прокормиться на очень скудном пастбище, которое не сможет обеспечить достаточным кормом, например, корову. У коз так устроен желудок и вся система пищеварения, что коза способна переваривать корма, содержащие до 64% клетчатки. Еще одно отличие от коровы в том, что козу можно пасти, не приглядывая за ней и не определяя в стадо. Коза хорошо пасется просто на привязи. К природным условиям козы тоже приспосабливаются хорошо.

Разведение кроликов — это мечта, которая периодически посещает каждого владельца дачного участка.
Разведение кроликов действительно имеет много преимуществ:
1. Кролик — животное крайне плодовитое. За год от только одной кроликоматки и ее потомства можно получить до 60 шкурок и до 150 кг диетического мяса плюс к этому помет — ценное удобрение для сада-огорода.
2. Помимо традиционных и всем известных шерсти и мяса от кроликов специальных пуховых пород можно получить и такое ценное сырье, как пух, а это и теплые платки, и носки, и многие другие роскошные вязаные изделия для всех членов вашей семьи.
3. Кролик — животное сравнительно неприхотливое в содержании. Опыт убеждает в том, что летом для такого поголовья кроликов легко можно найти достаточное количество корма даже в пределах садового участка, а сено и веточный корм для них можно заготовить в окрестностях садового массива.
4. Переработка продуктов кролиководства хоть и требует труда и некоторых специальных познаний, но все-таки посильна для любого человека. Если вам не нужно много свежего мяса, вы сможете самостоятельно изготовить из собственной крольчатины массу разнообразных продуктов длительного срока хранения.
5. Разработаны и успешно применяются такие способы выращивания кроликов, при которых необязательно каждодневное присутствие человека на участке. При применении содержания кроликов по методу недельной закладки кормов от хозяина потребуется появляться на участке не чаше двух дней в неделю, то есть на выходные.
6. Большое количество необходимых в кролиководстве действий можно поручить даже детям — например, нарвать два мешка граны и привезти ее на велосипеде. Кроме того, дети любят этих животных и охотно ухаживают за ними.

Вы уже подумываете о том, чтобы завестись свинкой в вашем личном хозяйстве. Этому может быть много причин. Попробуем для начала вспомнить, то хорошее что мы знаем о свиньях.
1. Даже далекий от сельского хозяйства горожанин отлично знает, что свиньи отличаются крайне высокой скороспелостью - говоря проще, маленький поросенок, приобретенный весной, уже к осени превращается в увесистую хрюшку, от которой можно получить целый центнер свежего мяса. Все заботы, таким образом, придутся на теплое время года.
2. Свинья - практически всеядное животное, ее можно кормить всем, что удается достать, не говоря уже об обычных отходах с домашнего стола. Если же у вас есть сколько-нибудь налаженные сад и огород, то количество того, что можно скормить свинье, вырастает во много раз. 3. В добавление к этому свиньи крайне плодовиты, и за один опорос свиноматка может принести 10 - 12 поросят, а таких опоросов при нормальном уходе может быть пять за два года. Итого 20—25 поросят в год. И потомства, как и мяса, не придется ждать долго, потому что молодая свинка готова к случке уже в возрасте 8 месяцев. И если се желание удовлетворить, то поросята будут уже через четыре месяца.
4. На один килограмм привеса свиньи значительно меньше расходуют корма по сравнению с другими животными на каждый килограмм привеса.
5. Мясо свиньи, по общему мнению, вкуснее, и в ее туше содержится значительно больше съедобных частей, чем, например, в туше коровы. Конкретная цифра: в 100-килограммовой туше свиньи около 70 килограммов мяса. Для бычка это соотношение таково: 160 килограмм мяса на 300 килограмм живого веса.
6. Свинину можно прекрасно заготавливать впрок, готовя в домашних условиях чудесные мясные изделия от простой солонины до разнообразных колбас.
7. Содержание свиней не требует специального образования. Необходимый минимум знаний и практики можно получить, вырастив за один сезон одного поросенка.