При выборе молочных коз помните, что хорошая молочная коза имеет легкую голову глаза живые, уши тонкие, просвечивающиеся, шею плоскую и тонкую, спину прямую, ребра выпуклые и тонкие, грудь широкую и глубокую, брюхо большое, но не отвислое, крестец широкий, прямой и слегка опущенный, поясницу сравнительно длинную, с легкими углублениями между остистыми отростками позвонков.

Ноги крепкие, прямые, с прочными копытами, кожу тонкую, плотную и подвижную, шерстный покров блестящий, помимо всех этих признаков, особое внимание при осмотре следует уделить вымени. Вымя хорошей молочной козы развитое, упругое, объемистое, эластичное, лишь слегка покрытое нежными волосами, не обросшее.

В вымени при прощупывании не должно быть затвердений. Оно должно иметь грушевидную форму. Соски должны быть средней величины, без трещин и бородавок. Если животное выдоено, на его вымени образуются складки кожи, еще называемые запасом. Чем этот запас объемистее, мягче и нежнее, тем более молочной считается коза. Если вымя большое, но после дойки не спадает, то оно считается жировым, коза с таким выменем много молока давать не будет.