Вымя. Вымя хорошей коровы должно быть большим, чашеобразной формы с широко поставленными сосками. Корова должна доиться легко, иначе ее будет трудно обслуживать. После доения хорошее вымя как бы опадает, покрываясь складками, которые лучше видны с задней части коровы. Чем больше места занимает вымя между задними конечностями (это место даже называют «молочным зеркалом»), тем более объемным, а следовательно, и более продуктивным оно является. Кожа на вымени должна быть тонкой, подвижной, с маленькими редкими кроющими волосками.

Необходимо обратить внимание и на развитие молочных вен, которые расположены на брюхе по обеим сторонам средней линии от передней части вымени до места их вхождения во внутреннюю полость живота. Толщина этих вен, равно как и величина отверстия на месте вхождения вен в грудную клетку (так называемый молочный колодец) косвенно свидетельствуют об интенсивности работы молочной железы. Эти вены должны быть толстыми и упругими. Для образования молока через вымя должна проходить кровь, поэтому по интенсивности кровенаполнения вымени можно судить о молочной продуктивности коровы. Предпочтительно выбирать корову с сосками средней величины, тонкими и не толстыми.

При выборе молочных коз помните, что хорошая молочная коза имеет легкую голову глаза живые, уши тонкие, просвечивающиеся, шею плоскую и тонкую, спину прямую, ребра выпуклые и тонкие, грудь широкую и глубокую, брюхо большое, но не отвислое, крестец широкий, прямой и слегка опущенный, поясницу сравнительно длинную, с легкими углублениями между остистыми отростками позвонков.

Ноги крепкие, прямые, с прочными копытами, кожу тонкую, плотную и подвижную, шерстный покров блестящий, помимо всех этих признаков, особое внимание при осмотре следует уделить вымени. Вымя хорошей молочной козы развитое, упругое, объемистое, эластичное, лишь слегка покрытое нежными волосами, не обросшее.

В вымени при прощупывании не должно быть затвердений. Оно должно иметь грушевидную форму. Соски должны быть средней величины, без трещин и бородавок. Если животное выдоено, на его вымени образуются складки кожи, еще называемые запасом. Чем этот запас объемистее, мягче и нежнее, тем более молочной считается коза. Если вымя большое, но после дойки не спадает, то оно считается жировым, коза с таким выменем много молока давать не будет.